Les peurs alimentaires

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Les peurs alimentaires ont toujours existé. Peste et collera autrefois à la vache folle plus récemment, l’Homme s’est toujours méfié de certains aliments. Lesquels et pourquoi ? Quelle évolution au fil des années ? Réponses dans ce podcast de 2000 ans d’histoire.

Découvrez le livre de l’invité: Histoire des peurs alimentaires : Du Moyen Age à l’aube du XXe siècle

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