Toutes les émissions avec Anthony Rowley (Spécialiste d'histoire contemporaine et de l'histoire de la gastronomie.)

Les restaurants

juillet 23rd, 2013 | No Comments

« Venez à moi, vous tous dont l’estomac crie misère, et je vous restaurerai, et je vous restaurerai » ~ [Évangile selon Saint-Mathieu] Nous connaissons tous ce qu’est un restaurant mais peu savent que les premiers restaurants tels que nous les connaissons ont vu le jour au XVIIIe siècle et pas avant. Comment étaient ils ? Y […]

Le vin

mai 9th, 2011 | No Comments

« Belle robe vermeille, un peu violette, bel éclat. C’est un bordeaux, un grand bordeaux. Un peu de pourriture noble en suspension, les impuretés descendent lentement. Ce vin a 23 ans, c’est un 53, une très grande année. Le vin, c’est la terre. Celle-ci est légèrement graveleuse, c’est un médoc ! Le vin, c’est aussi le […]