« Belle robe vermeille, un peu violette, bel éclat. C’est un bordeaux, un grand bordeaux. Un peu de pourriture noble en suspension, les impuretés descendent lentement. Ce vin a 23 ans, c’est un 53, une très grande année. Le vin, c’est la terre. Celle-ci est légèrement graveleuse, c’est un médoc ! Le vin, c’est aussi le soleil. Ce vin a profité d’une belle exposition sud-ouest, sur un coteau de bonne pente. C’est un Saint-Julien, Château Léoville Las Cases 1953 ! »
~ Louis de Funès, L’Aile ou la Cuisse

Le vin est probablement la boisson la plus appréciée des français. Avec le fromage un des symbole culinaire de la France. Quel est son histoire, son origine ? Écoutez cette excellente émission consacrée au vin !

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Un verre de vin et une grappe

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Anthony Rowley

Spécialiste d'histoire contemporaine et de l'histoire de la gastronomie.

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Tags: gastronomie